Restauracja, której szefuje Małgorzata Więch-Kettele w ubiegłym tygodniu obchodziła czwarte urodziny. – Zaczęliśmy zaledwie trzy miesiące przed pandemią. Potem jeden lockdown i kolejne. Nie ominęła nas też rotacja pracowników – wspomina początki właścicielka Salonu Win.
Salon Win - nie tylko restauracja
– Dziękujemy gościom, którzy przez cały ten czas w nas wierzyli i są z nami do dzisiaj – mówi szefowa Salonu Win. Zaznaczała, że doskonale zdaje sobie sprawę z tego, że branża gastronomiczna jest jedną z trudniejszych. – Wielokrotnie tego doświadczyłam, nie raz musiałam zastępować obsługę, stawać za barem – wspomina. I od razu dodaje, że jest już nowa załoga, nowy szef kuchni. – Dzięki temu z dużą nadzieją i spokojem patrzę w przyszłość. Małgorzata Więch-Kettele wymienia, że oprócz restauracji, obiekt posiada pokoje gościnne do wynajęcia. Salon Win – według pomysłu założycielki – ma być nie tylko miejscem wypoczynku i degustacji wina, ale też miejscem spotkań dla lokalnego biznesu.
Salon Win - lokal inny niż pozostałe
– Salon Win jest miejscem zupełnie innym niż pozostałe lokale w Jaśle. To miejsce, które skupia ludzi z pomysłami i z pasją do działania – zaznacza Piotr Żurek, jasielski przedsiębiorca, właściciel marki Fascinate.pl. Obecny na czwartych urodzinach Salonu Win życzy właścicielce między innymi większej ilości klientów. Założycielka nowoczesnego miejsca przy ulicy Wyspiańskiego w Jaśle zapewnia, że chce integrować środowiska związane z winiarstwem i enoturystyką. – Niektórzy ludzie się obawiają, że nasze miejsce jest zbyt egalitarne. Chcemy dochodzić do świadomości, każdemu klientowi opowiadamy o serwowanych winach, każdy czuje się tutaj zaopiekowany – podkreśla Małgorzata Więch-Kettele.
Miejsce spotkań przedsiębiorców
Z gościnności Salonu Win korzystają członkowie Jasielskiego Stowarzyszenia Przedsiębiorców. W obiekcie, tylko w tym roku odbyły się już cztery spotkania networkingowe. – Małgorzata jest członkiem naszego Stowarzyszenia, które funkcjonuje w Jaśle od 16 lat i skupia 70 przedsiębiorców. Współpracujemy z Salonem Win od samego początku. Chcemy łączyć spotkania networkingowe z przekazywaniem treści czy nowości przydatnych przedsiębiorcom – mówi nam Maciej Pętlak z Jasielskiego Stowarzyszenia Przedsiębiorców. Przedstawiciel JSP życzy właścicielce, by Salonu Win, w dalszym ciągu był miejscem spotkań dla przedsiębiorców, w którym mogą się spotykać, wymieniać poglądy i miło spędzać czas przy lampce wina i z fajnej muzyce. – Życzymy Małgorzacie wytrwałości w dążeniu do celów. Będziemy też jej pomagać w tym, żeby Salon Win rozwijał się i miał coraz lepszą ofertę, między innymi dla naszych przedsiębiorców – podsumowuje M.Pętlak.
Pierwsze spotkanie z właścicielką Salonu Win miło wspomina poseł Trzeciej Drogi. – Spotkaliśmy się w tym samym miejscu kilka miesięcy temu. Małgorzata zainspirowała mnie swoją wytrwałością, tym, jak interesują jak sprawy lokalne. Okazało się, że mamy podobne wizje polityki i podobną wizję tego, jak ta polityka powinna wyglądać – nie krył podczas przyjęcia urodzinowego Bartosz Romowicz, poseł na Sejm RP. Podobnie jak pozostali życzył wielu kolejnych sukcesów i licznych klientów. Spotkanie zakończyło się długimi rozmowami przy akompaniamencie muzyki na żywo.
© Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy.
